Um novo restaurante chamado Savvia abriu na Cidade do México, trazendo um toque caseiro e moderno ao vibrante cenário culinário da cidade. Comandado pela chef Kia Mosqueda, o local se inspira nas tradições gastronômicas mexicanas em um edifício marco dos anos 1920. Ele enfatiza experiências de refeições compartilhadas com um design que homenageia as refeições em estilo familiar.
A cena de restaurantes da Cidade do México se destaca por sua gama dinâmica de sabores locais e internacionais, atendendo a uma clientela diversa. Savvia ocupa um espaço de 153 m² (1.647 pés quadrados) no térreo do Edifício Humboldt, um marco dos anos 1920 e centro criativo no histórico distrito Centro. O restaurante é liderado por Kia Mosqueda, uma chef experiente que também gerencia o Otro Café próximo. Ele surge da herança mexicana de Mosqueda e paixão pela cozinha, operado ao lado de seus dois irmãos. O interior, projetado pelo worc studio — uma empresa sediada na Cidade do México e em Madri —, cria uma atmosfera acolhedora que celebra a tradição de refeições comunais. No centro do espaço há uma grande mesa comunal de pedra vermelha, acompanhada de cadeiras de madeira e posicionada sob um lustre suspenso circular. Ao redor há opções de assentos adicionais, incluindo um banco acolchoado ao longo da parede com painéis de madeira escura, mesas pequenas e cadeiras. A decoração apresenta detalhes sutis como realces de latão, luminárias adornadas com pedra e prateleiras de madeira iluminadas por trás exibindo fotografias emolduradas e velas. A cozinha está localizada no nível mezanino, escondida atrás de persianas de madeira. O menu do Savvia reinterpreta a comida caseira com a qual Mosqueda e seus irmãos cresceram, oferecendo uma perspectiva culinária fresca. Savvia fica no Edifício Humboldt, Calle Humboldt 59, Centro, 06040 Cidade do México. Funciona de terça a domingo das 13h às 19h, telefone +52 55 14751813.