Um novo restaurante indiano, The Bombay Canteen, marcou sua grande abertura na Avenida Eisenhower no bairro Eisenhower East de Alexandria com líderes locais. O restaurante inspirado em Mumbai, liderado pelo restaurador Asad Sheikh e pela chef Nishi Barua, substitui uma antiga vacância e apresenta pratos de comida de rua.
The Bombay Canteen estendeu o tapete vermelho em 2010 Avenida Eisenhower no domingo para sua grande abertura, após uma abertura suave no mês passado. O evento atraiu líderes locais da cidade e dos negócios, incluindo a presidente da West End Business Association, Mary Ann Burstein, o vereador Canek Aguirre e a prefeita Alyia Gaskins. O restaurante, que substitui a vacância deixada pelo Hunan Cafe, oferece um menu parcialmente inspirado na comida de rua de Mumbai. Destaques incluem asas tandoori hara picantes, vada pav com chutney picante e pimenta frita, e pani puris crocantes recheados com batata temperada e água de menta azeda. Um prato ilimitado especial de US$ 18 está disponível das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira, permitindo que os clientes comam por várias horas. À noite, o menu à la carte foca em petiscos e delícias de Bombay. O design interior evoca a atmosfera agitada de Mumbai com cabines vermelhas, pompons brilhantes e arte de Bollywood. Asad Sheikh, que cresceu em Mumbai, explicou a decoração: “O interior é todo sobre os marcos de Bombay, os filmes clássicos antigos. Bollywood é grande em filmes. As cores refletem os pratos de curry que temos. Então vermelho, laranja, bordô — esses são nossos pratos.” A chef Nishi Barua, que passou seus anos de faculdade em Mumbai, sonhou em abrir um restaurante assim por 15 anos. Ela se associou a Sheikh, que possui vários restaurantes indianos na área de D.C. A conexão de Sheikh com Alexandria é profunda. Ele vendeu seu antigo restaurante, London Curry House, na Cameron Station em 2017, que depois se tornou IndoChen antes de fechar em dezembro. “Eu deixei [London Curry House] para ir para D.C. … mas sempre senti falta de algo em Alexandria,” disse ele. A prefeita Gaskins elogiou a adição durante a cerimônia de corte da fita, junto com Sheikh: “Queremos que saibam o quanto estamos animados por vocês, como os apoiamos, e mal podemos esperar para ver seu negócio prosperar. Acho que os restaurantes são particularmente empolgantes porque representam uma chance para tantos se reunirem em torno de uma refeição, compartilharem histórias, criarem memórias, conhecerem novas pessoas e se envolverem e passarem tempo em nossa cidade.” A celebração incluiu um ritual tradicional indiano de quebrar um coco para boa sorte. The Bombay Canteen opera diariamente das 11h às 22h, estendendo-se até 23h às sextas e sábados.