Un nuevo restaurante indio, The Bombay Canteen, celebró su gran inauguración en Eisenhower Avenue, en el barrio Eisenhower East de Alexandria, con líderes locales. El restaurante inspirado en Mumbai, dirigido por el restaurador Asad Sheikh y la chef Nishi Barua, reemplaza una antigua vacante y ofrece platos de comida callejera.
The Bombay Canteen extendió la alfombra roja en 2010 Eisenhower Avenue el domingo para su gran inauguración, tras una apertura suave el mes pasado. El evento atrajo a líderes locales de la ciudad y del mundo empresarial, incluyendo a la presidenta de la West End Business Association, Mary Ann Burstein, al concejal Canek Aguirre y a la alcaldesa Alyia Gaskins. El restaurante, que reemplaza la vacante dejada por Hunan Cafe, ofrece un menú parcialmente inspirado en la comida callejera de Mumbai. Los platos destacados incluyen alas picantes hara tandoori, vada pav con chutney picante y chile frito, y pani puris crujientes rellenos de patata especiada y agua de menta ácida. Hay un plato ilimitado especial por 18 dólares disponible de 11 a.m. a 3 p.m., de lunes a viernes, que permite a los comensales comer durante varias horas. Por las noches, el menú a la carta se centra en aperitivos y delicias de Bombay. El diseño interior evoca la bulliciosa atmósfera de Mumbai con booths rojos, pompones brillantes y arte de Bollywood. Asad Sheikh, quien creció en Mumbai, explicó la decoración: «El interior trata sobre los hitos de Bombay, las películas clásicas antiguas. Bollywood se trata de películas. Los colores reflejan los platos de curry que tenemos. Así que rojo, naranja, burdeos —esa es nuestra comida». La chef Nishi Barua, quien pasó sus años universitarios en Mumbai, soñó durante 15 años con abrir un restaurante así. Se asoció con Sheikh, quien posee varios restaurantes indios en el área de D.C. La conexión de Sheikh con Alexandria es profunda. Vendió su antiguo restaurante, London Curry House, en Cameron Station en 2017, que luego se convirtió en IndoChen antes de cerrar en diciembre. «Dejé [London Curry House] para ir a D.C. … pero siempre extrañé algo de Alexandria», dijo. La alcaldesa Gaskins elogió la adición durante la ceremonia de corte de cinta, junto a Sheikh: «Queremos que sepan cuánto nos emocionamos por ustedes, cómo los apoyamos, y no podemos esperar a ver prosperar su negocio. Creo que los restaurantes son particularmente emocionantes porque representan una oportunidad para que muchos se reúnan alrededor de una comida, compartan historias, creen recuerdos, conozcan gente nueva y pasen tiempo en nuestra ciudad». La celebración incluyó un ritual tradicional indio de romper una coco para buena suerte. The Bombay Canteen opera diariamente de 11 a.m. a 10 p.m., extendiéndose hasta las 11 p.m. los viernes y sábados.