Pizza Express utökar sitt sortiment med ett nytt leveransbart märke fokuserat på kycklingvingar och mac and cheese, som lanseras på över 300 platser i Storbritannien den 3 mars. Initiativet svarar på den ökande efterfrågan på kycklingrätter mitt i växande konkurrens i sektorn. Koncernchefen Paula MacKenzie framhöll märkets unika ugnsbakade vingar och potential för framtida tillväxt.
Pizza Express, känd för sina pizzor, satsar på kyckling genom ett nytt koncept vid namn Mac & Wings. Det här leveransmärket debuterar den 3 mars på över 300 platser i Storbritannien, tillagat av kedjans kockar i befintliga kök. Draget utnyttjar den betydande utbyggnaden av kycklingprodukter på restauranger och snabbmatsställen. Paula MacKenzie, koncernchefen, betonade att även om kärnverksamheten kvarstår kring pizza så finns det en «enorm aptit» för kyckling bland kunderna. Hon noterade att företaget utvecklat konceptet under flera månader som svar på denna efterfrågan. «Det finns en konkurrenssituation men vi lanserar konceptet eftersom vi tror att vi kan göra något spännande och annorlunda», sade MacKenzie till Press Association. Hon tillade: «Det är något vi kan göra parallellt med pizzorna i våra kök, men det är viktigt att märket känns som att det har en egen identitet». Till skillnad från många konkurrenter kommer Pizza Express vingar att ugnsbakas istället för friteras, med smaker inklusive het honung. Menyn innehåller även buttermilk chicken tenders och dips som spicy tomato & chilli, vitlökssmör och «pizzanaise». Initialt tillgängligt enbart via leveransplattformar som Deliveroo fungerar märket som en separat enhet trots användning av Pizza Express faciliteter. Denna lansering följer liknande satsningar från konkurrenter, inklusive Dominos kycklingkoncept och inträdet på den brittiska marknaden för amerikanska kedjor som Wingstop, Popeyes och Raising Cane’s. MacKenzie indikerade att även om man börjar med leverans på grund av stark efterfrågan på take away så kommer bolaget att överväga expansion till fysiska restauranger.