Pizza Express élargit son menu avec une nouvelle marque dédiée à la livraison proposant des ailes de poulet et du mac and cheese, qui sera lancée dans plus de 300 sites au Royaume-Uni le 3 mars. Cette initiative répond à la demande croissante des clients pour des plats de poulet au milieu d'une concurrence accrue dans le secteur. La directrice générale Paula MacKenzie a mis en avant les ailes cuites uniques de la marque et son potentiel de croissance future.
Pizza Express, connue pour ses pizzas, se lance dans les offres de poulet via un nouveau concept appelé Mac & Wings. Cette marque de livraison fera ses débuts le 3 mars dans plus de 300 sites au Royaume-Uni, préparée par les chefs de la chaîne dans leurs cuisines existantes. Ce mouvement capitalise sur l'expansion significative des plats de poulet dans les restaurants et les chaînes de restauration rapide. Paula MacKenzie, la directrice générale, a souligné que, bien que le cœur de métier reste la pizza, il existe un «énorme appétit» pour le poulet chez les clients. Elle a noté que l'entreprise a développé ce concept sur plusieurs mois en réponse à cette demande. «Il y a un contexte concurrentiel mais nous lançons ce concept parce que nous pensons pouvoir faire quelque chose d'excitant et de différent », a déclaré MacKenzie à Press Association. Elle a ajouté : « C'est quelque chose que nous pouvons faire aux côtés des pizzas dans nos cuisines, mais il est important que la marque ait sa propre identité ». Contrairement à de nombreux concurrents, les ailes de Pizza Express seront cuites au four plutôt que frites, avec des saveurs incluant du miel épicé. Le menu propose également des tenders de poulet au babeurre et des sauces comme tomate épicée et piment, beurre à l'ail et « pizzanaise ». Initialement disponible uniquement via des plateformes de livraison comme Deliveroo, la marque opère comme une entité distincte malgré l'utilisation des installations de Pizza Express. Ce lancement fait suite à des initiatives similaires de concurrents, y compris les concepts de poulet de Domino's et l'arrivée au Royaume-Uni de chaînes américaines comme Wingstop, Popeyes et Raising Cane’s. MacKenzie a indiqué que, bien que commençant par la livraison en raison d'une forte demande de plats à emporter, l'entreprise envisageira une expansion vers des restaurants physiques.