Los hogares que comienzan a tomar medicamentos supresores del apetito GLP-1 como Ozempic y Wegovy reducen el gasto en alimentos en cuestión de meses, incluyendo en supermercados y restaurantes de servicio limitado, según una nueva investigación de la Universidad de Cornell basada en respuestas de encuestas vinculadas y datos de transacciones.
Una nueva investigación de la Universidad de Cornell sugiere que los agonistas de los receptores GLP-1 —medicamentos desarrollados originalmente para la diabetes y ahora ampliamente utilizados para la pérdida de peso— están asociados con un menor gasto de los hogares en alimentos. El estudio, publicado en el Journal of Marketing Research, vinculó informes repetidos de encuestas sobre el uso de GLP-1 con registros de transacciones de Numerator, una firma de investigación de mercado que rastrea las compras en supermercados y restaurantes para un panel nacionalmente representativo de alrededor de 150.000 hogares estadounidenses. Los investigadores utilizaron el conjunto de datos combinado para comparar los patrones de compra antes y después de que los hogares reportaran el inicio de los medicamentos, y para comparar a los adoptantes con hogares similares que no reportaron el uso de los fármacos. Dentro de los seis meses posteriores al inicio de un medicamento GLP-1, el gasto promedio en supermercados de los hogares cayó un 5,3%, encontró el estudio. Entre los hogares de mayores ingresos, el gasto en supermercados disminuyó más del 8%. El gasto en restaurantes de comida rápida, cafeterías y otros establecimientos de servicio limitado cayó alrededor del 8%. «Para los hogares que continuaron con el medicamento, la reducción en el gasto en alimentos se mantuvo al menos durante un año», dijo Sylvia Hristakeva, profesora asistente de marketing en Cornell, agregando que la magnitud de la reducción «se volvió gradualmente más pequeña» con el tiempo. «Los datos muestran cambios claros en el gasto en alimentos tras la adopción», dijo Hristakeva. «Tras la interrupción, los efectos se vuelven más pequeños y más difíciles de distinguir de los patrones de gasto previos a la adopción». Las disminuciones se concentraron en categorías a menudo asociadas con antojos y alta densidad calórica. El gasto en snacks salados cayó alrededor del 10%, con reducciones similares en dulces, productos horneados y galletas, informó el estudio. Las compras de artículos básicos como pan, carne y huevos también disminuyeron. Solo un pequeño número de categorías mostró aumentos, liderados por el yogur, seguido de frutas frescas, barritas nutricionales y snacks de carne. «El patrón principal es una reducción en las compras generales de alimentos», dijo Hristakeva. «Solo un pequeño número de categorías muestra aumentos, y esos aumentos son modestos en relación con la disminución general». Los hallazgos se suman al creciente interés entre fabricantes de alimentos, restaurantes y minoristas en cómo el aumento del uso de GLP-1 puede remodelar la demanda. Los investigadores de Cornell dijeron que los resultados plantean preguntas para las empresas que dependen en gran medida de alimentos snacks y comida rápida, y para los responsables de políticas que evalúan cómo los tratamientos médicos pueden influir en el comportamiento alimentario en comparación con herramientas como etiquetas nutricionales o impuestos a los alimentos.
