Kvinnor som följde en medelhavskost mest troget löpte lägre risk för stroke under cirka 21 års uppföljning, enligt forskning publicerad 4 februari 2026 i Neurology Open Access. Den observationsstudien visade lägre frekvenser av både iskemisk och hemorragisk stroke bland deltagare med högst poäng i dietföljsamhet, även om den inte kan bevisa att kosten i sig förebygger stroke.
Forskning publicerad den 4 februari 2026 i Neurology Open Access, en tidskrift från American Academy of Neurology, undersökte om kvinnors följsamhet till medelhavskost var associerad med långsiktig stroke-risk.n.nStudien följde 105 614 kvinnor utan tidigare stroke vid studiens start, med genomsnittlig ålder 53 år. Deltagarna fyllde i ett kostfrågeformulär vid baslinjen, och forskarna tilldelade varje person en medelhavskostpoäng från 0 till 9. Poängsättningen gav poäng för konsumtion över populationsgenomsnittet av fullkornsprodukter, frukt, grönsaker, baljväxter, olivolja och fisk, samt för måttlig alkoholkonsumtion, och en poäng för konsumtion under genomsnittet av rött kött och mejeriprodukter.n.nUngefär 30 % av deltagarna fick 6 till 9 (högst följsamhet) och 13 % fick 0 till 2 (lägst följsamhet). Deltagarna följdes i genomsnitt 21 år. Under perioden registrerades 4 083 strokes, inklusive 3 358 iskemiska strokes och 725 hemorragiska strokes. Bland kvinnor i högsta poänggruppen förekom 1 058 iskemiska strokes och 211 hemorragiska strokes, jämfört med 395 iskemiska strokes och 91 hemorragiska strokes i lägsta poänggruppen.n.nEfter justering för andra stroke-relaterade faktorer – såsom rökning, fysisk aktivitet och högt blodtryck – var kvinnor i högsta dietpoänggruppen 18 % mindre sannolika att drabbas av någon stroke än de i lägsta gruppen. Den justerade risken var 16 % lägre för iskemisk stroke och 25 % lägre för hemorragisk stroke.n.n”Våra resultat stöder den växande evidensen för att en hälsosam kost är avgörande för stroke-förebyggande”, sade Sophia S. Wang, PhD, vid City of Hope Comprehensive Cancer Center i Duarte, Kalifornien, i material som bifogades publikationen. Hon tillade att sambandet med hemorragisk stroke var särskilt intressant eftersom färre stora studier undersökt den subtypen.n.nDen medelhavsinspirerade kostmönstret som lyfts fram i rapporten betonar grönsaker, frukt, baljväxter, fisk och olivolja, samtidigt som det begränsar mejeriprodukter, kött och livsmedel rika på mättat fett. Wang varnade också för att mer forskning behövs och tillade: ”Stroke är en ledande orsak till död och funktionsnedsättning, så det är spännande att tänka att förbättrad kost kan minska risken för denna förödande sjukdom.”n.nForskarna noterade begränsningar, inklusive att kostinformationen var självrapporterad, vilket kan påverka noggrannheten, och att studiedesignen visar ett samband snarare än att bevisa att kosten direkt förebygger stroke. Forskningen finansierades av National Institute of Neurological Disorders and Stroke.
