Los propietarios del restaurante de alta gama Péche en Palisades planean lanzar un nuevo local llamado Tiki Bird en el centro de Grand Junction. El proyecto ocupará un antiguo local de pizzas en 119 N. Seventh St., con una apertura prevista para mediados de abril. Los copropietarios Matt y Ashely Chasseur enfatizan en mantener la alta calidad de servicio y comida de su primer establecimiento.
Matt y Ashely Chasseur, copropietarios de Péche, están expandiendo su presencia culinaria con Tiki Bird, un restaurante próximo a abrir en el centro de Grand Junction. Péche, que abrieron en agosto de 2019, es un local de alta gama en Palisades que presenta platos de temporada inspirados en el entorno local. nnLa nueva ubicación en 119 N. Seventh St. albergaba anteriormente Junct’n Square Pizza. Aunque los Chasseur han mantenido en secreto el concepto exacto de Tiki Bird, declararon a The Daily Sentinel que mantendrá los mismos estándares de calidad en comida y servicio que han convertido a Péche en un favorito regional. En una entrada de blog, describieron la fabricación artesanal de las mesas del restaurante con epoxi, señalando: “Estas mesas se convertirán en primeras citas, nuevas amistades, celebraciones, corazones rotos y todo lo imaginable entre medias.” nnLa pareja ha compartido actualizaciones del proceso de renovación a través de Instagram, incluyendo la eliminación de paredes para exponer la estructura del edificio. El primer informe sobre el proyecto provino de The Daily Sentinel, y la apertura está programada para mediados de abril. nnEsta expansión refleja el compromiso de los Chasseur con experiencias gastronómicas pensadas con esmero, capitalizando el éxito de Péche en destacar sabores regionales.