Os donos do restaurante sofisticado Péche, em Palisades, planejam lançar um novo espaço chamado Tiki Bird no centro de Grand Junction. O projeto ocupará o local de uma antiga pizzaria em 119 N. Seventh St., com abertura prevista para meados de abril. Os co-proprietários Matt e Ashely Chasseur enfatizam a manutenção da alta qualidade de serviço e comida de seu primeiro estabelecimento.
Matt e Ashely Chasseur, co-proprietários do Péche, estão expandindo sua presença culinária com o Tiki Bird, um restaurante prestes a abrir no centro de Grand Junction. O Péche, que eles abriram em agosto de 2019, é um local sofisticado em Palisades que oferece itens de menu sazonais inspirados no ambiente local. nnO novo local em 119 N. Seventh St. abrigava anteriormente a Junct’n Square Pizza. Embora os Chasseur tenham mantido o conceito exato do Tiki Bird em sigilo, eles disseram ao The Daily Sentinel que ele manterá os mesmos padrões de qualidade em comida e serviço que estabeleceram o Péche como um favorito regional. Em uma postagem no blog, eles descreveram a fabricação artesanal das mesas do restaurante usando epóxi, observando: “Essas mesas se tornarão primeiros encontros, novas amizades, celebrações, corações partidos e tudo o que há entre eles.” nNO casal compartilhou atualizações sobre o processo de renovação pelo Instagram, incluindo a remoção de paredes para expor a estrutura do edifício. A primeira reportagem sobre o projeto veio do The Daily Sentinel, e a abertura está programada para meados de abril. nNEssa expansão reflete o compromisso dos Chasseur com experiências de jantar pensadas, construindo sobre o sucesso do Péche em destacar sabores regionais.